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FESTIVAL DA COMUNIDADE
CURSOS PREPARATÓRIOS EXCLUSIVOS PRA MÃO DE OBRA LOCAL |
De 16 a
19 de nov |
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TÉCNICAS DE VENDAS PARA ALIMENTOS E BEBIDAS – carga horária: 16 h
QUALIDADE NO ATENDIMENTO – carga horária: 20h
BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS – carga horária: 16h
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ABERTURA DO FESTIVAL
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19 de nov |
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Homenagem ao Coco com confecção e degustação de Cocada pelo Chef Luciano Chaves
Apresentação do Instrumental Infantil do Projeto Criança Cidadã de Praia do Forte
Local: Cozinha Show – Praça da Música
Horário: 20h às 21h
 
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O CHEF RECEBE |
De 20 a
22 de nov |
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Chefs de todo o país em 28 Restaurantes só para você. Confira aqui! |
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SARAU GASTRONÔMICO
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20 de nov |
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Chef: Morena Leite
Mistura de música e gastronomia, é o que a Chef baiana Morena Leite propõe no Sarau Gastronômico com um show, onde a gastronomia e os ingredientes definirão o repertório musical, tocado em voz e violão por Roberval Santos.
Menu:
Segue cardapio do Sarau:
Entrada: Vatapá de lagosta * Espumante Perpetuum Extra Brut (Argentina)
Prato: Ensopado de Camarão*Cremaschi Reserva Chardonnay (Chile)
Horário: 21:00 às 23h
Local: Villa dos Corais
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MERCADO DO FORTE |
De 20 a
22 de nov |
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Na Vila de Praia do Forte,20 barracas com Exposição de produtos da gastronomia
e da região como:
Doces em Compotas / Salgados (com aproveitamento integral de alimentos)/ Mel em Favo, em Litro e Colméia/ Fitoterápicos / Medicamentos (mudas medicinais, e multimistura )/ Hortaliças (produtos orgânicos)/Beijus / Pé de Moleque / Pamonha/Cachaças da Bahia e ainda
Arte e Artesanato como:Cerâmica, Aproveitamento de Retalhos, Aproveitamento do Coco/Utilitários feitos do COCO,instrumentos musicais/Bijouterias do COCO,Bolsas,etc,Tecidos para Mesa e Cozinha,etc
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COZINHA SHOW |
De 20 a
22 de nov |
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DIA 20 (SEXTA):
De 17:00 às 18:30h – RECEITA DO RESTAURANTE OU CHEF: ANDRÉ BOCCATO
De 19:00 às 20:30h – SHOW DE TRUFAS – NESTLÉ
De 21:00 às 22:30hs – OFICINA DE DRINKS TROPICAIS COM COCO – SENAC
DIA 21 (SÁBADO):
De 17:00 às 18:30h – RECEITAS COM ALTERNATIVAS ALIMENTARES – INSTITUTO INVEPAR – CLN
De 19:00 às 20:30h – COZINHA MODERNA – MAGGI
De 21:00 às 22:30hs – DECORAÇÃO COM FRUTAS E LEGUMES – SENAC
DIA 22 (DOMINGO):
De 11:00 às 13:00h – ENCERRAMENTO COM A CHEF TEREZA PAIM CONFECCIONANDO O BOBÓ DE CAMARÃO.
APOIO:
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Apoio:
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I FESTIVAL DE ARTE E CULTURA DE PRAIA DO FORTE |
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HOMENAGEM AO COCO – MESA DECORATIVA
por Daniela Steele e Silvina Gonçalves,Maria Ana Santana,Ednoelson Martins,Lubia Santos e Jailton de Jesus |
De 19 a
22 de nov |
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Em uma mesa rústica para 6 pessoas, instalada no Mercado do Forte, com exceção dos pratos de almoço e guardanapos, os objetos nela expostos serão feitos com o artesanato trabalhado com os materiais naturais derivados do coqueiro pelos artesãos nativos da região. Será trabalhado o máximo do recurso natural em todos os elementos: a toalha é de fibra do coco, os jogos americanos, do paneiro do coqueiro, os porta-guardanapos, taças, cumbucas, cuias, farinheira, talheres de servir e travessas,será feito da casca do coco seco, sendo que algumas estarão com polimento. Estas mesas serão iluminadas com dois lustres também feitos dos derivados do coqueiro. Nos centros das mesas teremos arranjos com folhas do coqueiro e cachos de coco.
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HOMENAGEM AO COCO
INSTALAÇÃO ARTÍSTICA por Daniela Steele e Elias Rodrigues |
De 19 a
29 de nov |
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Instalação artística inédita desenvolvida pela artista plástica baiana de carreira internacional, Daniela Steele, em parceria com o artesão de Praia do Forte,Elias Rodrigues.
Utilizando os materiais extraídos do coqueiro e do próprio coco será feita uma instalação no Pórtico de Boas Vindas com 200 passarinhos feitos da casca seca do coco, sendo 180 em cor natural e 20 coloridos e estarão dispostos sobre os troncos dos eucaliptos da estrutura do portal, presos com arame fino, o que dará uma idéia de leveza e vôo. A imagem será uma referência a uma revoada de pássaros.
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CASA DE FARINHA |
20 de nov |
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Conquista do primeiro Festival, virou equipamento turístico. A comunidade fabrica ao vivo farinha e seus derivados gerando renda e auto-sustentabilidade.
Local: Praça da Alegria
Período: Das 10h às 22h.
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ATRAÇÕES CULTURAIS |
21 de nov |
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Apresentações de grupos da região com foco no resgate da cultura local:
GRUPO DE CAPOEIRA – RAÍZES DO FORTE
GRUPO “AS TABAROAS”
Local: MINIPALCO DA COZINHA SHOW
Horário: 22HS
POCKET SHOW COM CLÉCIA QUEIROZ
Apresentação do show Samba de Roque inspirado no Recôncavo Baiano.
Local: Loja Vivire da Vila
Horário: 18h
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JANTAR NO TIVOLI ECORESORT
Com os Chefs MONICA RANGEL e DALTON RANGEL
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25 de nov |
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Os Chefs Monica Rangel (melhor cozinha mineira do Brasil pelo Guia 4 rodas por 8 anos) e o Jovem Chef Dalton Rangel (segundo lugar no programa SUperChef da Ana Maria Braga) irão preparar um fino jantar no Tivolli Eco resort.
Menu:
Entrada: BOLINHO DE MANDIOCA AO MAR COM CHUTNEY TAILANDES
Prato Principal: VERMELHO CROCANTE E ORA-PRO-NOBIS EM 3 VERSÕES, CARNE DE SOL COM BANANA DA TERRA E MOLHO AGRIDOCE
Sobremesa: MANJAR DE COCO COM CALDA DE ESPECIARIAS PICANTE
Local: Restaurante Sombra do Coqueiral do Tivolli Eco Resort
Horário: De 20:30 às 22:00
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