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CAFÉ DO FORTE
www.cafedoforte.com
Bistrô da Praia do Forte, único no conceito music dinning, com DJ residente, e uma excelente adega de vinhos. Venha provar o nosso delicioso fillet au poivre vert, ouvindo suas músicas prediletas.
PRATO DO FESTIVAL: Farfalle Camarão e Açafrão
SOBREMESA: Creme de manga com Gengibre e cobertura de morango
CHEF: CONCEIÇÃO NERONI (Rio de Janeiro)
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CAMINHOS DO RIO (Diogo)
Além de deliciosos pratos a base de frutos do mar tem um atendimento personalizado, acolhedor e cheio de detalhes surpreendentes. O grande sucesso da casa é o bobó de camarão e a cocada com anis estrelado.
PRATO DO FESTIVAL POR SANDRA SANTOS: Bobó de Camarão c/ arroz de açafrão e farofa quiioio
SOBREMESA: Cocada com anis estrelado
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CANTEIRO DO MAR
O restaurante se destaca por sua comida típica baiana, em um estilo caseiro, para aqueles que querem matar a saudade de casa, por um preço acessível. As suas especialidades são a Mariscada, o Peixe Grelhado e a Lagosta gratinada à moda da casa
PRATO DO FESTIVAL POR MARISELMA MENDES: Camarão com coco e couve
SOBREMESA: Doce de banana c/ creme de leite
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CASA DE NATI
Comida caseira, das mais tradicionais de Praia do Forte. Especialidade: Peixe à moda da Nati, que é filha da terra e encanta a todos com seu jeito hospitaleiro e acolhedor.
PRATO DO FESTIVAL POR LUCIENE MARTINS: Risoto de Lagosta c/ camarão e coco verde
SOBREMESA: Tapioca Tropical Cremosa |
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CASA DO FORTE
Uma pousada a 80m da praia, com excelente relação custo benefício, localização previlegiada, arquitetura moderna-rústica e área destinada ao lazer das crianças.
ENTRADA: Salada verde c/ queijo coalho crocante e castanha de caju com cebola roxa glaceada.
PRATO DO FESTIVAL: Filé mignon (Carne de Sol) com gatêau de aipim envolto em bacon e salada morna de feijão verde
SOBREMESA: Pudim de Tapioca com calda de caramelo e coco queimado
CHEF: Victor Vasconcellos ( São Paulo)
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COMPANHIA DO FORTE
A pizza italiana, com a qualidade da companhia que você já conhece. Forno à lenha, pizza crocante e uma novidade: o panazeta, exclusivo da Companhia.
PRATO DO FESTIVAL: Crespella de camarão e coco " Don Fabrizio Bahia"
SOBREMESA: Cocatina assada com sorvete de Tapioca e cobertura quente de chocolate
CHEF: GIOVANNI ABBATE *Don Fabrizio(Porto Seguro)
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COR DO JAMBO (Itacimirim)
Conhecido por sua cozinha de pratos inspirados na arte culinária regional, com destaque para peixes e mariscos. Restaurante panorâmico, frente mar.
PRATO DO FESTIVAL POR IOLANDA DRESCHERS: Frango coco au vin
SOBREMESA: Coco quente frio
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DOMINGOS DE DIOGO
Especializado em frutos do mar e uma tradicional galinha caipira. Recentemente foi premiado pela prefeitura de Mata de São João como um dos restaurantes mais tradicionais da região.
PRATO DO FESTIVAL POR ANA PAULA CERQUEIRA: Mariscada ao Creme de Aipim
SOBREMESA: Côconana
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ECO ATLÂNTICO
www.ecoatlantico.com.br
Considerando a origem portuguesa dos proprietários do nosso hotel, o ECO ATLÂNTICO tem um cardápio especificamente dedicado ao prato mais tradicional de Portugal, o Bacalhau, acompanhado de vinhos selecionados de paises com tradições na produção de bons vinhos nomeadamente sul da Europa e Sul da América.
PRATO DO FESTIVAL: Escondidinho de Bacalhau ao leite de côco com purê de batata com perfume de gengibre
SOBREMESA: Manjar São Cristovão
CHEF: Júlia Guimarães (São Paulo) |
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JERIMUM CAFÉ (Imbassai)
Além do restaurante, que conta com massas caseiras e bons rótulos de vinho em taça, o lugar abriga uma pizzaria, um café e uma lojinha de seleto artesanato. A bela construção de madeira e pedra é aberta para a mata.
PRATO DO FESTIVAL: Camarões empanados com coco a salsa de tamarindo
e arroz de jasmim
SOBREMESA: Torta Dois Amores
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KASATO
Com arquitetura diferenciada, trouxe para a Praia do Forte o melhor da culinária japonesa. No cardápio, receitas tailandesas incrementam a combinação da beleza e o sabor da comida oriental. Pratos exclusivos podem ser elaborados depois de uma conversa com o sushiman.
PRATO DO FESTIVAL POR HUMBERTO HIAGON: Lula Kasato
SOBREMESA: Creme Prestígio
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LA BODERIA
O melhor churrasco da Praia do Forte.
PRATO DO FESTIVAL POR ZEZINHO: Cordeiro Festivo à Gremolata
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MADE IN BAHIA
Do terraço aberto onde ficam as mesas do restaurante se vê a movimentação noturna do vilarejo. É lá que Heloísa Simões serve os pratos baianos que aprendeu a fazer com a mãe.
PRATO DO FESTIVAL POR HELOISA RAMOS: Camarão ao molho Made in Bahia
SOBREMESA: Pudim de Coco
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MANAH DO FORTE
PRATO DO FESTIVAL: Rostie de coco ao Manah
SOBREMESA: Mousse de Chocolate c/ Morangos
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MARIPOSA
PRATO DO FESTIVAL POR KARINA BRAGA: Vivi
SOBREMESA: Litoral Norte
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MUNDO BLUE
PRATO DO FESTIVAL POR MARCO GALO: Fettuccine de Coco c/ Amor
SOBREMESA: Tiramissú ao Coco
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PORTO DA LUA
O único hotel à beira mar. A única Pousada diretamente na Praia. "Pé na areia·, como diz o Baiano. Arquitetura tropical, equipe charmosa, brisa constante do mar. 26 apartamentos confortáveis, cama king size, varanda com rede e vista espetacular sobre o mar e recife. Suítes especiais até 95 m2.
PRATO DO FESTIVAL: Arroz Jazmim com Camarões e Coco Fresco
SOBREMESA: MOUSSE JACK DANIEL´S
CHEF: Rafael Cardoso
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REFÚGIO DA VILA
www.refugiodavila.com.br/
Pertence à Associação Roteiros de Charme, foi eleita pelo Guia 4 Rodas (2006,2007 e 2008) como a melhor pousada da Praia do Forte e como "A Pousada mais charmosa da Vila" pela Revista Viagem. Dispomos de suítes amplas com varanda, piscina com hidro, internet WI-FI, TV a cabo, ar condicionado, cofres digitais, fitness, camas King-size, fraldário, canal DVD e garagem.
Entrada BAIANO PERFUMADO: Camarões no crocante de coco servidos com purê de batata doce ao perfume de hortelã
Principal CLÁSSICO DO PICUÍ: Carne-do-sol alta passada na manteiga de garrafa acompanhada de pirão de queijo de coalho Sobremesa : FONDUE SERTANEJO: Doce cremoso de caju servido quente com cubos de queijo de coalho
CHEF: Wanderson Medeiros
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SABOR DA VILA
Com decoração rústica e uma bela visão paisagística no centro da Praia do Forte, os clientes tem como opção um cardápio variado de comidas típicas baianas. Um prato que merece destaque é a carne seca com purê de abóbora e banana frita e como prato principal a “moqueca” é uma boa pedida.
PRATO DO FESTIVAL: Camarão Cocoóca
SOBREMESA: Pudim de Coco
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SETE PIZZAS
PRATO DO FESTIVAL POR MATHEUS SILVA: 7 Praias (o autêntico sabor do oceano)
SOBREMESA: Cocada Cremosa c/ Raspas de Chocolate
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SOBRADO DA VILA
www.sobradodavila.com.br
O estilo de vida saudável e a natureza inspiram á culinária deste restaurante que está decorado com helicôneas cultivadas. Oferece pratos nacionais e internacionais, com um cardápio variado de peixes da região, lagosta, mariscos a filé e frango acompanhados de molhos diversos
PRATO DO FESTIVAL: Moqueca de arroz negro com leite de coco e lambreta e Sururu
SOBREMESA: Trio do Forte ( pudim de coco, beijinho de colher e sorbet de coco)
CHEF: PIERO GASPARI
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TAVERNA PARADISO
Restaurante típico italiano que possui uma adega climatizada com mais de 80 rótulos. Especializado em massas e risotos com temperos especiais e frutos do mar, é uma excelente opção na Praia do Forte.
PRATO DO FESTIVAL POR NALVA OLIVEIRA: Risotto di Asforagi al Profume de Tartufo Bianco
SOBREMESA: Creme de Zabglione c/ Espuma de Côco
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SOMBRA DO COQUEIRAL
PRATO DO FESTIVAL: Gigantes na Cabaça de Coco com arroz na Essência de Maracujá
CHEF: JOSEMAR PASSOS ( Praia do Forte) |
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TERREIRO BAHIA
WWW.TERREIROBAHIA.COM.BR
Cozinha de autoria da Chef Tereza Paim, oferece pratos típicos baianos e pratos com ingredientes regionais. De entrada o Pudim de Siri (premiado em festivais gastronomicos). O prato principal, uma ótima sugestão é a moqueca de camarão. E para finalizar, uma torta mulata assanhada.
PRATO DO FESTIVAL: Menu Confiança - Entrada, Prato principal com palmito pupunha e coco
SOBREMESA: Menu Confiança
CHEF: Flávia Quaresma (Rio de Janeiro)
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TERRA BRASIL
Com cozinha típica baiana e internacional, agrada a todos, que procuram um ambiente calmo, rústico e moderno. Ao som ambiente, o cliente poderá apreciar o Camarão Gorgonzola, servido com arroz de brócovlis e batatas.
PRATO DO FESTIVAL: Risoto de coco verde e camarão
SOBREMESA: Tartelete de tomate
CHEF: DALTON RANGEL ( Minas Gerais) |
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TANGO CAFÉ
Cafés, tortas caseiras, sorvetes, salgados, sanduíches, tudo acompanhado de boa música. Tradição e qualidade desde 1994. ndicados por 5 anos consecutivos como o melhor doce pela revista Veja Salvador.
PRATO DO FESTIVAL (Receita familiar de Victor adaptada e executada pelo chef Jivanildo Dias Figueiredo) : Especial de Crudo
SOBREMESA: A Baianinha
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VILA DOS CORAIS
www.viladoscorais.com.br
A Vila Gourmet é um espaço agradável e charmoso que atende diariamente no café da manhã, almoço e jantar.
A nossa gastronomia é cuidadosamente elaborada para atender a todos os gostos e paladares, oferecendo desde sanduíches e saladas a deliciosos pratos da culinária baiana. Tudo com ingredientes de primeira, cuidadosamente selecionados, valorizando sempre os legumes, mariscos e frutas da estação.
PRATO DO FESTIVAL: Peixe com Crosta de Coco e Pure de Banana da Terra
CHEF: Morena Leite (São Paulo).
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VILANGELIM
Culinária criativa e saborosa em ambiente decorado com antiguidade, artesanato e obras de arte.
PRATO DO FESTIVAL: Camarões Empanados no Coco c/ Molho Teriyaki
SOBREMESA: Beijinho Trufado
CHEF: BETINA MULLER
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OGUM MARINHO
Prato Principal: Lula mediterrânea por Luciene Martins
Sobremesa: Frutas carameladas com sorvete de creme
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